カロテノイドはアルツハイマー病のリスク低下に貢献する可能性がある

果物や野菜に含まれる特定の微量栄養素がアルツハイマー病のリスクを低下させる可能性があることが、新しい研究で判明した。

650万人以上のアメリカ人がアルツハイマー病を発症しており、このグループの70パーセント以上が75歳以上です。 脳障害は記憶力や思考力に悪影響を及ぼし、最終的には患者が単純な作業を実行したり、特定の記憶を思い出すことが困難になります。

アルツハイマー病のリスクは、遺伝学、高血圧、糖尿病、肥満、睡眠の健康、社会的健康など、多くの要因に関連しています。 前述の要因に加えて、もう 1 つの要因、つまり食事も無視してはなりません。

バージニア工科大学カリリオン医科大学によるこの新しい研究は、食事の特定の側面がアルツハイマー病患者の脳の健康とどのように相互作用するかを調べたものである。 研究チームは、脳内の微量栄養素であるカロテノイドの量が、アルツハイマー病と診断された人では、そうでない人に比べて少ないことを発見した。

ここでは、特定の食事の選択が脳にどのような影響を与える可能性があるか、また食事からこの強力な栄養素の摂取量を増やす方法について説明します。

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新しい研究は、食事の選択がアルツハイマー病の発症の可能性に影響を与える可能性があることを確認しました。

これは、特定の微量栄養素であるカロテノイドの患者の摂取に関して以前の研究が示唆したことを裏付けています。

ラッシュ記憶と老化プロジェクトと呼ばれる以前の古い研究では、退職者または老人ホームに住んでいる参加者1,489人の食事摂取量の年間記録を使用して、食習慣と脳の健康の間の潜在的な関係を分析しました。

研究チームは、カロテノイド、つまり多くの食品に含まれる天然化合物の摂取が、アルツハイマー病の発症リスク低下と有意に関連していることを発見した。

この研究で評価されたカロテノイドの例には、ベータカロテン (ニンジン、メロン、ほうれん草、サツマイモに含まれる) およびルテイン (卵黄、クレソン、ピスタチオに含まれる) が含まれます。

新しい研究はこのテーマをさらに深く掘り下げ、「神経病理学者によってアルツハイマー病が確認され、神経病理学者によって病理の欠如が確認されたドナーの脳」で見つかった微量栄養素を分析した、バージニア工科大学カリリオン医学部教授のC・キャスリーン・ドーリー博士。アンド研究所と研究の研究者の一人がヘルスに語った。

言い換えれば、ドリーと彼女の同僚は、この病気のある人とそうでない人の脳のカロテノイドレベルを比較したのです。

彼らは、脳内の特定のカロテノイド、つまりリコピン、ゼアキサンチン、ルテイン、α-トコフェロール（ビタミンE）の濃度が、アルツハイマー病と診断された人の中では、アルツハイマー病ではない人に比べて少ないことを発見した。

ドリー氏によると、炎症と酸化はアルツハイマー病の発症の一部であると考えられています。 これらの「カロテノイドは抗酸化物質、抗炎症物質」であるため、これが濃度の違いが観察された理由である可能性があります。

「これは、アルツハイマー病と確認された脳におけるカロテノイドレベルの最初の報告です」とドーリー氏は述べた。 「カロテノイドは、正常な脳の代謝によって引き起こされるダメージを最小限に抑えるのに役立ち、ルテイン、ゼアキサンチン、リコピンが豊富な食事（および全体的な健康的な食事）は、脳の健康と機能の維持に役立つ可能性があります。」

あなたのお母さんがあなたにもっと野菜を食べるようにせがんだのは間違いではありませんでした。 野菜にはビタミン、ミネラル、繊維が豊富に含まれているだけでなく、通常はカロテノイドの供給源でもあります。

「野菜の必要量を満たしているのはアメリカ人の10人に1人だけですが、この研究は、食事にもっと野菜を加えるべきもう一つの理由にすぎません」と、FAND賞を受賞した栄養学の専門家であり、ウォール・ストリート・ジャーナルの最優秀栄養士であるトビー・アミドール氏は述べた。 『Up Your Veggies: Flexitarian Recipes for the Whole Family』という料理本の著者を販売中。

これらの新しい発見に基づいて、脳の健康をサポートするために、リコピン、ゼアキサンチン、ルテイン、α-トコフェロール (ビタミン E) の食品源が食卓にのぼるはずです。