世界の天然食用色素市場規模は、2030年までに28億ドルに達すると予測されており、予測期間中に11.0%のCAGRで市場成長が見込まれています。

カロテノイドは、消費者が製品を最高の状態で認識できるようにしながら、製品の魅力、美味しさ、魅力を高めるため、天然食品の色素によく利用されています。 したがって、カロテノイドは 2022 年に市場の 2/5 以上のシェアを占めることになります。

ニューヨーク、2023 年 7 月 31 日 (グローブ ニュースワイヤー) -- Reportlinker.com は、「世界の天然食用色素市場規模、シェアおよび業界動向分析レポート (溶解度別、用途別、供給源別、形態別、色別)」レポートのリリースを発表しました。種類、地域別の見通しと予測、2023 ～ 2030 年」 - https://www.reportlinker.com/p06481404/?utm_source=GNW これらは、植物によって生成される黄色、オレンジ、赤の色素です。 最も一般的な 4 つのカロテノイドは、ゼアキサンチン、ルテイン、リコピン、ベータカロテンです。 ほうれん草、ケール、トウモロコシ、オレンジピーマン、トマト、スイカ、ピンクグレープフルーツ、マスクメロン、ブロッコリー、ニンジンなどの色鮮やかな果物や野菜は、これらの化学物質の食物源となります。 食事性カロテノイドは、病気、特に特定の種類の腫瘍や目の状態のリスクを低下させることにより、健康上の利点を提供することが観察研究によって示されています。 この健康上の利点により、天然食品色素としてのカロテノイドの使用は徐々に増加しています。市場参加者が従う主な戦略は、エンドユーザーの変化する需要に歩調を合わせるための重要な開発戦略としての製品発売です。 たとえば、2023 年 5 月に、GNT のブランドである EXBERRY は、パプリカ パルプとパプリカ オイルで構成されたオレンジ色の色合いを発売しました。 新しい色合いは、ソースやスナックのオイルコーティング用途に使用されます。 さらに、2022 年 9 月に、ジボダン SA はパープル 23641 を発売しました。パープル 23641 は、メイクアップ用途に使用されるビーガン カラーです。 新しい色は、Raphanus Sativus L からの緑色の抽出物で構成されています。KBV カーディナル マトリックスで示された分析に基づいています。 Archer Daniels Midland Company は、この市場の先駆者です。 2019 年 4 月、アーチャー ダニエルズ ミッドランド (ADM) のワイルド フレーバーおよび特殊原料事業部門は、微粉化カラー パウダーの発売を発表しました。 微粒子カラーパウダーはパプリカ抽出物と着色食品素材で作られており、オレンジ色の色合いを与えます。 新しい粉末はさまざまな用途に使用できます。 Koninklijke DSM NV、Givaudan SA、Sensient Technologies Corporation などの企業は、市場の主要なイノベーターの一部です。市場の成長要因天然食品着色料の利点に関する知識の増加オーガニック製品、合成着色料の健康リスクに関する消費者の知識の増加により、健康面での天然食用色素の利点により、合成食用色素よりも天然食用色素の人気が高まっています。 食糧供給を増やすための人工生産方法の急速な使用は、多くの健康リスクを生み出しています。 自然栽培食品に対する世界的な需要は、健康意識の高まりと環境に優しい製品への嗜好によって促進されています。 その結果、天然食品着色料は、加工食品や飲料の視覚的魅力を高めるために食品メーカーによって頻繁に使用されています。食品および飲料分野における技術開発と拡大食品および飲料業界では、数多くの技術の使用が拡大しており、重要な発展を遂げています。 。 天然染料を生み出す資源の真の可能性と利用可能性を判断するために、広範な科学研究が行われています。 市場は、消費者の食の好みの変化によって大きな影響を受けています。 機能性食品のニーズ、マイクロカプセル化やナノカプセル化などの最先端プロセスの使用、ライフスタイルの変化などがすべて市場を牽引しています。 健康志向の消費者の増加、生活水準の向上、製品の魅力だけでなく寿命の延長、肥満や糖尿病の割合の増加などにより、健康志向の高い消費者の人気が高まっています。市場の抑制要因合成食品着色料は、天然色の安定性が低いことが原因です。天然食品着色料は、通常、加工、取り扱い、保管中に合成着色料と比較して不安定になります。 pH、温度、光などの大気や処理変数の変化は、色の安定性に影響します。 特定の自然色は時間の経過とともに魅力を失いますが、他の色は加工中に最終製品の色が抜け始める場合があります。 合成着色料は、完成した食品および飲料製品に手頃な価格で鮮やかな色を加えるため、食品および飲料製品の製造業者により好まれています。 その結果、需要は減少しており、予測期間中に市場は緩やかな成長を遂げると予測されています。溶解度の見通し溶解度に基づいて、市場は水と染料に分類されます。 2022 年には、水セグメントが最大の収益シェアを獲得して市場を支配しました。 食品および飲料業界では、高濃度の色、良好な品質と価格の比率、および高い水安定性により、水溶性食品着色料を強く求めています。 ジュースや炭酸飲料などの消費量が徐々に増加するにつれ、天然食品着色料のニーズは大幅に高まることが予想されます。用途展望市場は用途に応じて加工食品と飲料に分類されます。 飲料は、2022 年に市場でかなりの収益シェアを獲得しました。飲料に対する顧客の嗜好の高まりにより、飲料の色の影響がますます高まっており、飲料分野の需要が高まっています。 消費者は味よりも見た目に基づいて製品を選ぶことが多くなっています。これは、飲料製造会社が飲料により本物のような外観を与える天然食品の色に切り替えているためです。色の種類の見通し色の種類によって、市場はカーマイン、アナトー、キャラメル、クロロフィルに分類されます。スピルリナ、カロテノイド、アントシアニン、クルクミン。 2022 年には、アントシアニンが市場でかなりの収益シェアを占めました。果物や野菜には、赤、紫、青の色を与える色素であるアントシアニンが含まれています。 アントシアニンを多く含む食品には、ベリー、カラント、ブドウ、および多くのトロピカル フルーツが含まれます。 アントシアニン含有量が高い食用野菜には、赤から紫、青までの色の葉物野菜、穀物、根菜、デンプンが含まれます。 出典の見通し出典に基づいて、市場は植物と動物に分類されます。 植物セグメントは、2022 年に市場で最大の収益シェアを生み出しました。植物から生成される天然食品着色料は、有機源から得られるため、クリーンラベル原料とみなされます。 自然食品やオーガニック食品に対する消費者の需要が高まっているため、食品成分の製造業者は植物ベースの食品着色料に注目しています。 植物ベースの食品着色料市場は、ビーガニズムの台頭、クリーンラベル製品の消費の増加、健康意識の高まり、環境に優しい製品への関心の高まりなどの要因によって牽引されると予想されます。形状の見通し形状に基づいて、市場は液体に分類されます。 、そして粉末。 2022 年には、液体セグメントが市場で顕著な収益シェアを記録しました。 これは、粘度、製品の安定性、質感、保存期間、心地よい味、見た目を改善するために、食品および飲料品の製造においてその使用が増加しているためです。 さらに、このセグメントは、その使用量の増加と強力な微生物学的安定性により、大幅に増加すると予測されています。地域展望地域ごとに、市場は北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、LAMEAにわたって分析されています。 2022 年には、ヨーロッパ地域が最高の収益シェアを生み出して市場をリードしました。 予測期間中、がんや心血管疾患など合成着色料に関連する疾患リスクに対する消費者の意識の高まりや、合成染料を規制する法律や規制の制定により、市場は拡大すると予想されます。 さらに、ベーカリー製品の需要の高まりに伴い、需要も増加します。市場調査レポートには、市場の主要な関係者の分析が含まれています。 レポートで紹介されている主要企業には、Archer Daniels Midland Company、Koninklijke DSM NV、Döhler Gmbh、International Flavors & Fragrances Inc、GNT International BV、Kalsec Inc.、Givaudan SA、Sensient Technologies Corporation、Kanegrade Ltd、および Taiyo International (太陽化学株式会社) が含まれます。天然食品着色料市場で展開された最近の戦略製品発売と製品拡張: 2023 年 5 月: GNT のブランドである EXBERRY は、パプリカ パルプとパプリカ オイルで構成されるオレンジ シェードをリリースしました。 新しい色合いは、ソースやスナックのオイル コーティングの用途に使用されます。2023 年 4 月: International Flavors & Fragrances Inc は、北米のペットフード市場向けの新しいサービス スイートの開始を発表しました。 新しいサービスには、パイロット製造、成分研究、用途開発、市場洞察が含まれます。2023 年 4 月: Sensient Technologies Corporation は、Vertafine カラー着色剤の発売を発表しました。 新しい Vertafine カラーは天然成分で構成されており、ペットフード市場での用途があります。2022 年 9 月: ジボダン SA がパープル 23641 を発売しました。パープル 23641 はメイクアップ用途に使用されるビーガン カラーです。 新しい色は、Raphanus Saivus L からの緑の抽出物で構成されています。2022 年 4 月: GNT は黄色と緑の色合いを発表しました。 黄色の色合いは有機リンゴとベニバナの抽出物で構成され、緑色の色合いは有機スピルリナとベニバナの抽出物で構成されています。2021 年 7 月: GNT International BV はライム グリーンと黄緑色の色合いを導入しました。 どちらの色合いも、黄色のターメリックと青緑色のスピルリナ藻類のブレンドで構成されています。 さらに、2 つの色合いは食品と飲料で同じ用途を共有しています。 買収と合併: 2023 年 5 月: DSM は、スイスの化学会社フィルメニッヒとの合併を発表しました。 新会社 DSM-Firmenich は 4 つの異なるセグメントに組織され、フレーバー、栄養素、フレグランスの製造に使用されます。 2022 年 10 月: Sensient Technologies Corporation がトルコの天然香料である Endemix Do?al Maddeler A.?. を買収しました。カラーカンパニー。 この買収により、ナチュラルカラーのポートフォリオが強化され、同社の市場シェアが拡大します。2021 年 12 月: ジボダン SA は、米国に拠点を置くナチュラルカラー会社 DDW を買収しました。 この買収によりジボダン社の製品ポートフォリオが補完され、より良い方法で顧客にサービスを提供できるようになります。 さらに、この買収により同社の市場シェアが拡大し、自然色市場の主要プレーヤーとなる。パートナーシップ、コラボレーション、および契約: 2023 年 4 月: Döhler Gmbh は、米国に拠点を置く味覚調整の専門家である Ixora Scientific と提携し、食品および飲料に使用される天然成分のためのソリューションを開発します。 このパートナーシップにより、ドーラー社の味覚調整およびフレーバー機能が強化されます。2022 年 12 月: Kalsec Inc. は、Kalsec の食品原料および自然な味覚および感覚ソリューションについて、原料および化学薬品の販売業者である Univar BV との販売提携を発表しました。 この提携により、英国とアイルランドの顧客にサービスを提供できるようになり、同社の地理的拠点が拡大します。地理的拡大: 2021 年 10 月: GNT International BV は、米国ノースカロライナ州に新しい施設を設立すると発表しました。 新しい生産施設により、同社は製造能力を向上させ、サプライチェーンの効率を向上させることで、北米市場で強力な足場を築くことができます。レポートでカバーされる調査市場セグメントの範囲:溶解性別• 水別• 染料別• アプリケーション別加工食品• 飲料 供給源別• 植物• 動物 形態別• 粉末• 液体 色の種類別• カロテノイド• カラメル• アントシアニン• カーマイン• クロロフィルおよびスピルリナ• アナトー• クルクミン 地理別• 北米 米国 カナダ メキシコ 北米のその他の地域• ヨーロッパ ドイツ イギリス フランス ロシアスペイン イタリアその他のヨーロッパ• アジア太平洋 中国 中国 日本 インド 韓国 シンガポール マレーシア アジア太平洋のその他の地域• LAMEA ブラジル アルゼンチン UAE サウジアラビア 南アフリカ ナイジェリア LAMEA のその他の企業 紹介されている会社• Archer Daniels Midland Company• Koninklijke DSM NV• Döhler Gmbh• インターナショナル フレーバー & フレグランスInc• GNT International BV• Kalsec Inc.• Givaudan SA• Sensient Technologies Corporation• カネグレード Ltd.• Taiyo International (太陽化学株式会社)独自の製品• 徹底的なカバレッジ• 最多の市場表と数値• 利用可能なサブスクリプションベースのモデル• 最良価格の保証• 10% の無料カスタマイズによる確実な販売後調査サポートレポート全文を読む: 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