肉や家禽製品に関する主張はUSDAの厳しい調査を受ける

米国農務省（USDA）は、「放し飼い」「抗生物質なしで飼育」などとして販売されている肉や家禽製品の真実性を、原料となる動物の飼育方法について詳しく調査している。

USDAは6月14日、動物飼育主張の実証強化を目的とした多段階の取り組みを発表した。 トム・ビルサック農務長官はプレスリリースで、「消費者は、USDAの検査マークが付いている製品に表示されるラベル表示が真実かつ正確であると信頼できるべきである」と述べた。

同氏は、「農務省は、動物飼育に関する表示の完全性を確保し、これらの表示を誠実に利用する生産者に公平な競争の場を提供するためにこの措置を講じている。消費者が肉や家禽の購入決定の指針としてこの表示を評価し、信頼していることは分かっている」と述べた。

虚偽表示を防止する強化された取り組みの一環として、農務省食品安全検査局（FSIS）と農業研究局（ARS）は、「抗生物質を使用せずに飼育された」市場向けに出荷される牛の抗生物質残留量を評価するためのサンプリングプロジェクトを実施している。 この結果は、FSISが「抗生物質を使用せずに飼育された」という主張のために臨床検査結果の提出を要求するべきか、それとも新たな検証サンプリングプログラムを開始すべきかを知らせるのに役立つだろう。

FSISはまた、動物飼育の主張を実証するために企業が当局に提出する文書を強化することを推奨する改訂された業界ガイドラインも発行する予定だ。 同庁は、これらの主張を検証するために第三者認証の使用を強く奨励する予定だ。

「グラスフェッド」と「放し飼い」は、肉や家禽製品の原料となる動物の飼育方法の側面を強調する自主的なマーケティング表示です。 これらの表示は、消費者に販売される肉および鶏肉製品のラベルに記載する前に、FSIS の承認を受ける必要があります。

同庁は最近、2019年にこれらの申し立てに関するガイドラインを更新した。

FSISは、幅広い利害関係者から、動物飼育に関する主張の監督、特にその立証方法を再評価するよう求める請願書、コメント、書簡をいくつか受け取った。 さらに、「否定的な」抗生物質の主張（例えば、「抗生物質なしで育てられた」または「抗生物質を一切与えなかった」など）の真実性が疑問視されている。

AVMA は、人間が消費する食用動物製品に関するマーケティング表示の真実性に関して、「真実で誤解を招くことのない人間用食品の表示」と「農畜産物に関するマーケティング表示」の 2 つのポリシーを定めています。